O bolo de cenoura é uma opção simples e prática para o café da manhã, lanche da tarde ou para uma ocasião especial com famílias e amigos. Essa receita é feita no liquidificador e fica pronta em menos de 1 hora. É ideal para quando você está com pouco tempo para cozinhar.
Ingredientes
Massa
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo de canola
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico
Cobertura
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
Massa
- No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo de canola e açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico.
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela e misture bem com um fouet até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura
- Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a manteiga.
- Mexa constantemente até a mistura levantar fervura e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Assim que o bolo estiver assado e frio, despeje a cobertura quente sobre ele.
- Espalhe bem e deixe esfriar antes de servir.
Dica Extra
Para obter uma crosta durinha na cobertura, despeje-a quente sobre o bolo e deixe esfriar naturalmente. Fica irresistível!
Bom apetite!
Fonte original da receita click aqui
